Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

No copo, o Signum Aetnae Etna Rosso Riserva da Firriato apresenta uma cor vermelho-rubi densa. Mantendo o copo ligeiramente inclinado, nota-se nas bordas uma transição do tom em direção ao vermelho-granada. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas nas paredes do copo. No copo, este tinto da Firriato oferece aromas de groselha vermelha e framboesas, complementados por cravinho-da-índia e chão de floresta. O Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, este italiano seduz com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste tinto cheio de força apresenta-se maravilhosamente poderosa. O final deste vinho tinto amadurecido da região vinícola da Sicília, mais precisamente da Etna DOC, impressiona por uma notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e areia.

Vinificação do Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Nerello Mascalese. As uvas crescem em condições ótimas na Sicília. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e rocha vulcânica. Sem dúvida, o Signum Aetnae Etna Rosso Riserva é também marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura da Etna DOC. Este italiano pode, em todos os sentidos, ser designado como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente complexa. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término.

Harmonização para o Signum Aetnae Etna Rosso Riserva da Firriato

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição trouxinhas de queijo de ovelha assado, ossobuco ou frango com limão e malagueta servido com bulgur.

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