Teroldego Rotaliano 1,5 l Magnum - Zeni

O elegante Teroldego Rotaliano Magnum 1,5 l da casa Zeni escorre para a taça com um rubi brilhante. O nariz deste vinho tinto do Trentino-Alto Ádige encanta com aromas de framboesa e amora-preta. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem groselhas-vermelhas.

No palato, o Teroldego Rotaliano Magnum 1,5 l de Zeni começa maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho tinto harmonioso distingue-se por uma textura incrivelmente crocante, sedosa e leve. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige entusiasma com uma bela persistência. Voltam a mostrar-se nuances de amora-preta e framboesa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Zeni Teroldego Rotaliano Magnum 1,5 l

Este vinho foca-se claramente numa única casta, a Teroldego. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Zeni, foi utilizado apenas fruto impecavelmente selecionado. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. Aqui, as videiras enterram profundamente as suas raízes em solos de cascalho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Teroldego Rotaliano Magnum 1,5 l pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Teroldego Rotaliano Magnum 1,5 l de Zeni

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, peito de pato com ervilhas-tortas ou chã de vitela com feijão e tomate.

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