Teroldego Rotaliano Lealbere - Zeni

Com o Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere, chega à taça de vinho bem polida um vinho tinto de primeira classe. Apresenta uma cor rubi maravilhosamente luminosa. No copo, este tinto da Zeni revela aromas de framboesas e amoras, complementados por groselhas vermelhas. Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante, leve e sedosa. O final deste tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere

A base do equilibrado Teroldego Rotaliano Lealbere, de Itália, são uvas da casta Teroldego. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Adige. Aqui, as vinhas fincam profundamente as suas raízes em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Teroldego Rotaliano Lealbere pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Teroldego Rotaliano Lealbere da Zeni

Beba este vinho tinto italiano à temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhamento de ossobuco, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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