Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico - Cembrani D.O.C.

O elegante Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico da casa Cembrani D.O.C. desliza no copo com um dourado brilhante. A perlagem deste espumante reluz no copo. A primeira névoa do Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico revela nuances de polpa de maçã. As notas frutadas do buquê são acompanhadas por ainda mais nuances frutadas-balsâmicas.

No paladar, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante. O final deste espumante da região vinícola Trentino-Alto Adige encanta, por fim, com um retrogosto notável.

Vinificação do Cembrani D.O.C. Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico

A base para o equilibrado Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico de Trentino-Alto Adige são uvas da variedade Chardonnay. As uvas para este espumante italiano são colhidas, no momento de maturação ideal, exclusivamente à mão. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas ao cave. Aqui, elas são selecionadas e moídas delicadamente. Segue-se a fermentação das bases. Após a montagem do cuvée, ocorre o envelhecimento adicional com base na Méthode Traditionnelle. Posteriormente, o Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico da Cembrani D.O.C. envelhece por alguns meses na garrafa e é finalmente dégorgée.

Recomendações de harmonização para o Cembrani D.O.C. Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Metodo Classico

Para o melhor aproveitamento, consuma este espumante italiano bem gelado a 5 - 7°C, como acompanhante para risotos de legumes com pesto, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou sopa de alho-poró.

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