Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco - Villa Dora

O Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco, da região vitivinícola da Campânia, revela-se no copo em um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Villa Dora revela toda uma gama de mirabelas, pera, maçã e pêssego. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, somam-se ainda camomila e tomilho graças à vinificação em aço inoxidável.

No palato, o Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco da Villa Dora começa maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho branco harmonioso distingue-se por uma textura incrivelmente crocante. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Campânia encanta, por fim, com um belo prolongamento. A despedida é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por rochas vulcânicas.

Vinificação do Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco da Villa Dora

A base do equilibrado Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco da Campânia são uvas das castas Coda di Volpe e Falanghina. As uvas crescem em condições ideais na Campânia. Aqui, as videiras fincam profundamente as suas raízes em solos de rocha vulcânica. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco da Villa Dora

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como caril de peixe com coco e lima, tortilha de alho-poró ou legumes de wok com peixe.

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