Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti IGT - Alois Lageder

No copo, o Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti, produzido biologicamente por Alois Lageder, apresenta uma cor vermelho-púrpura brilhante. Ao rodar o copo de vinho, percebe-se neste tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado nem com aparência de xarope ou licor. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz no copo com notas deliciosamente complexas de ameixas e cerejas ácidas. A elas se juntam nuances de chocolate.

Este tinto de Alois Lageder é exatamente o certo para todos os apreciadores de vinho que preferem o mínimo possível de açúcar residual. Ao mesmo tempo, ele nunca se mostra magro ou áspero, como também se espera de um vinho desta faixa de preço. Equilibrado e multifacetado, este aveludado tinto apresenta-se no palato. Graças à acidez frutada equilibrada, o Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti acaricia o paladar com uma sensação agradável, sem perder a suculenta vivacidade. No final, este vinho jovem da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a revelar-se nuances de ameixa e cereja ácida.

Vinificação do Alois Lageder Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti

A base do equilibrado Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti, do Trentino-Alto Ádige, são uvas da casta Merlot. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti é ainda amadurecido por alguns meses em tonéis de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Xv Merlot Vigneti Delle Dolomiti de Alois Lageder

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de peito de pato com ervilhas-tortas, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ou ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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