Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

O Ripassa Valpolicella Superiore da Zenato é um excelente, cheio de caráter e harmonioso vinho tinto de corte da região vitivinícola italiana DOC Valpolicella Ripasso. Este vinho apresenta-se no copo com um rubi escuro e profundo e desenvolve o seu bouquet elegante e intenso, composto por aromas de cerejas pretas e ameixas. Nuances especiadas e toques de frutas em calda ao rum, resultado do processo de appassimento, completam o nariz.

No palato, este tinto do Véneto é suculento e macio, e a sua fruta compacta é complementada por notas subtis de café, alcaçuz e amêndoa, conduzidas a um final longo e requintado.

Vinificação do Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

As castas utilizadas neste corte são Corvina, Rondinella e Oseleta. As uvas provêm de vinhas com solos secos, argilosos e calcários. O clima é de influência mediterrânica, com verões quentes e secos e invernos amenos e húmidos.

Após a fermentação alcoólica, ocorre uma segunda fermentação durante cerca de 20 dias sobre o bagaço ainda morno do Amarone. Neste processo de Ripasso, o vinho ainda jovem extrai do bagaço aromas adicionais. O estágio decorre durante 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido de 6 meses de envelhecimento em garrafa.

Sugestão de harmonização para o Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Aprecie este vinho tinto seco de Itália com pratos de massa ricos, assados de panela ou queijos.

Prémios do Ripassa Valpolicella Superiore da Zenato

“Uma combinação cativante de frutos vermelhos, vibrantes raspas de laranja e aromática madeira de cedro no nariz, culminando num paladar rico, encorpado e aveludado, com taninos extremamente finos, perfeitamente integrados na textura. Sabor marcante e comprimento notável. É difícil limitar-se a apenas um ou dois copos. Produzido de forma sustentável. Pronto a beber.” - James Suckling

“Um tinto refinado, de densidade e frescura médias, acompanhado por taninos delicados e finos, que envolvem uma seleção rica de cerejas e arandos maduros ao sol, alcaçuz vermelho, eucalipto e cascas de laranja aromatizadas, que persistem no final.” - Wine Spectator

“Rubi profundo e intenso. Mostra-se ligeiramente contido no nariz, com notas de amora combinadas com aromas de especiarias de madeira. No palato é cheio e volumoso, espalha-se amplamente, taninos firmes e boa pressão no final.” - Falstaff

• James Suckling: 93 pontos para 2019
• Bibenda: 4/5 cachos para 2019
• I Vini di Veronelli: 90 pontos para 2019
• Luca Maroni: 91 pontos para 2019
• Vinous: 91 pontos para 2019
• Wine Spectator: 91 pontos para 2019
• Falstaff: 91 pontos para 2018

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