Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi Agricola

O poderoso Costasera Amarone della Valpolicella Classico da Masi Agricola chega ao copo com uma densa cor vermelho rubi. Com um pequeno movimento lateral, o copo de vinho tinto revela uma encantadora cor vermelho granada nas bordas. Quando o copo é rodado, este vinho tinto revela um elevado nível de viscosidade, que pode ser visto nas cerejas no bordo do copo. No nariz, este vinho tinto da Masi Agricola apresenta todos os tipos de amoras, ameixas, compota de frutos silvestres, mirtilos e pote de rum. Como se isso já não fosse impressionante, a canela, o chocolate preto e as especiarias orientais são adicionados à mistura graças ao envelhecimento em pequenos barris de madeira.

Este vinho italiano impressiona pelo seu sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Trata-se de um vinho de qualidade genuína que se destaca claramente das qualidades mais simples e, por isso, apesar da sua secura, este italiano delicia-se naturalmente com o melhor equilíbrio. O sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. A textura deste poderoso vinho tinto é maravilhosamente densa no palato. O final de boca deste vinho tinto maduro da região vitícola do Veneto, ou mais precisamente do Amarone della Valpolicella DOCG, é finalmente delicioso, com um travo notável.

Vinificação do Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico

As uvas das castas Corvina, Molinara e Rondinella constituem a base do poderoso Costasera Amarone della Valpolicella Classico do Veneto. Após a vindima, as uvas são imediatamente transportadas para a casa da prensa. Aqui são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de carvalho a temperaturas controladas. No final deste processo, o Costasera Amarone della Valpolicella Classico é envelhecido durante mais 24 meses em barricas de carvalho francês e esloveno. O envelhecimento em barricas de carvalho é seguido de um considerável envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Recomendações gastronómicas para o Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico

Este vinho tinto italiano é melhor apreciado a uma temperatura de 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para fígado de vitela assado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, esparguete com molho de alcaparras e tomate ou penne com rúcula.

Prémios para o Masi Costasera Amarone

• James Suckling: 94 pontos para 2013
• Wine Enthusiast: 93 pontos em 2013
• Robert Parker: 92 pontos para 2013
• Wine Spectator: 91 pontos para 2013

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