Aglianico Sannio Riserva Marraioli - Antica Masseria Venditti

Com o Antica Masseria Venditti Aglianico Sannio Riserva Marraioli chega ao copo um tinto biológico de primeira classe. Nele apresenta uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho tinto da Antica Masseria Venditti apresenta todo o tipo de acácias, violetas e rosas. Como se isso já não fosse impressionante, graças à maturação em aço inoxidável juntam‑se ainda baunilha, tabaco e noz.

O Antica Masseria Venditti Aglianico Sannio Riserva Marraioli apresenta‑se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, este tinto equilibrado distingue‑se por uma textura incrivelmente crocante, sedosa, densa e carnuda. No final, este vinho tinto da região vinícola da Campânia entusiasma, finalmente, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de rosa e acácia.

Vinificação do Aglianico Sannio Riserva Marraioli da Antica Masseria Venditti

Este vinho aposta claramente numa única casta, nomeadamente a Aglianico. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Antica Masseria Venditti foi colhida apenas uva de primeira qualidade. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Aglianico Sannio Riserva Marraioli pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Aglianico Sannio Riserva Marraioli da Antica Masseria Venditti

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado preferencialmente temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição frango estufado em vinho tinto, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de vitela com feijão e tomate.

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