Nove Lacrima Di Morro D’Alba - Giusti

No copo, o Nove Lacrima Di Morro D’Alba, produzido biologicamente pela casa Giusti, apresenta uma cor rubi brilhante. O primeiro nariz do Nove Lacrima Di Morro D’Alba revela notas de rosas, violetas e acácias. Às partes frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, o Nove Lacrima Di Morro D’Alba de Giusti abre-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste vinho tinto harmonioso apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este tinto da região vinícola Marche encanta enfim com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de rosa e violeta. No retrogosto, acrescentam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

A base do equilibrado Nove Lacrima Di Morro D’Alba das Marcas são uvas da casta Lacrima. As uvas crescem em condições ideais nas Marcas. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Nove Lacrima Di Morro D’Alba pode harmonizar-se ainda por 4 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Desfrute deste vinho tinto biológico de Itália idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de boeuf bourguignon, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou peito de vitela (Tafelspitz) com feijão e tomate.

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