Agricolo Rose' Prosecco Brut M.M. 0 - Vallis Mareni

O Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M. da casa Vallis Mareni, do Véneto, revela no copo de vinho uma cor brilhante, vermelho-clara. A perlage deste espumante apresenta-se no copo viva e persistente. No copo, este espumante da Vallis Mareni revela aromas de morangos e ananás, complementados por outras nuances frutadas. No palato, a textura deste espumante leve apresenta-se maravilhosamente crocante. O final deste espumante da região vitivinícola do Véneto entusiasma, por fim, com um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por traços minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Vallis Mareni Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M.

Este elegante espumante italiano é vinificado a partir das castas Glera e Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais no Véneto. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M. são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a máquinas de vindima grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Vallis Mareni Agricolo Rosé Prosecco Brut M.M.

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição uma frigideira de batata com salmão, massa com pequenos almôndegas de salsicha ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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