Brut Nature Abbatia - Mariotti I Vini Delle Sabbie

No copo, o Brut Nature Abbatia da casa Mariotti I Vini Delle Sabbie apresenta uma cor amarelo‑dourado brilhante. O perlage deste espumante revela-se no copo. No copo, este espumante da Mariotti I Vini Delle Sabbie apresenta aromas de framboesas e laranjas, complementados por outros nuances frutados. No paladar, este espumante equilibrado distingue-se por uma textura extremamente cremosa, crocante e leve. O final deste espumante da região vitivinícola da Emilia-Romagna encanta, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por areia.

Vinificação do Mariotti I Vini Delle Sabbie Brut Nature Abbatia

Este espumante coloca claramente o foco numa única casta, a Fortana Nera. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Mariotti I Vini Delle Sabbie, apenas uvas de primeira qualidade foram utilizadas. Na Emilia-Romagna crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos arenosos. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente prensadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Depois da composição do lote, segue-se o restante estágio com base no método Charmat. Posteriormente, o Mariotti I Vini Delle Sabbie Brut Nature Abbatia amadurece durante alguns meses na garrafa e é finalmente degorjado.

Sugestão de harmonização para o Brut Nature Abbatia de Mariotti I Vini Delle Sabbie

Desfrute deste espumante italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para truta frita com pêra e gengibre, salada de legumes com beterraba ou legumes salteados no wok com peixe.

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