Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

O Brut Nature Candido Metodo Classico, feito por Villa Persani de Trentino-Alto Adige, exibe na taça uma cor dourada vibrante. A efervescência deste espumante apresenta-se na taça. Vertido em uma taça de espumante, este espumante italiano revela aromas maravilhosamente complexos de maçã verde, complementados por nuances frutadas adicionais.

No paladar, este espumante equilibrado caracteriza-se por uma textura extraordinariamente sedosa. O final deste espumante da região vinícola de Trentino-Alto Ádige convence, por fim, com uma persistência notável. A saída é também acompanhada por notas minerais provenientes dos solos predominantemente arenosos.

Vinificação do Brut Nature Candido Metodo Classico de Villa Persani

Este vinho foca claramente numa variedade de uva, especificamente Souvignier Gris. Para este vinho maravilhosamente equilibrado e varietal da Villa Persani, foi utilizado apenas uva de primeira qualidade. As uvas crescem sob condições ótimas em Trentino-Alto Ádige. As vinhas aqui têm suas raízes profundamente entrincheiradas em solos arenosos. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Brut Nature Candido Metodo Classico são colhidas manualmente, sem o auxílio de colheitadeiras exaustivas e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente ao cabarote de prensa. Aqui, elas são selecionadas e prensadas suavemente. Segue-se a fermentação das bases de vinho. Após a montagem da cuvée, ocorre o envelhecimento adicional segundo a Méthode Traditionnelle. Em seguida, o Villa Persani Brut Nature Candido Metodo Classico envelhece alguns meses na garrafa e, finalmente, é dégorgé.

Recomendação de harmonização para o Brut Nature Candido Metodo Classico de Villa Persani

Desfrute deste espumante vegano italiano bem gelado a 5 - 7°C como acompanhamento de um prato de legumes ao pesto, espaguete com molho de alcaparras e tomates ou roulades de repolho.

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