Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

O Olubra Brut Metodo Classico da região vinícola de Emilia-Romagna apresenta-se na taça com um dourado vibrante. As bolhas deste espumante brilham na taça. Este cuvée italiano encanta na taça com notas complexas de maçã, mirabela, pera e limão. A estas juntam-se nuances de outras frutas.

No paladar, este espumante equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente aveludada. No final, este vinho da região vinícola de Emilia-Romagna impressiona com uma duração notável. Novamente, surgem notas de maçã verde. No retrogosto, juntam-se notas minerais do solo dominado por argila.

Enologia do Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

O equilibrado Olubra Brut Metodo Classico de Itália é um cuvée vinificado a partir das variedades de uva Malvasia Bianca e Marsanne. As uvas crescem em condições ótimas na Emilia-Romagna. As vinhas aprofundam suas raízes em solos argilosos. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Olubra Brut Metodo Classico são colhidas manualmente, sem o uso de colheitas de uva intensas e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a prensa. Aqui, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação das bases de vinho. Depois da assemblagem do cuvée, segue-se o envelhecimento com base na Méthode Traditionnelle. Posteriormente, o Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico envelhece alguns meses na garrafa e é finalmente degolado.

Recomendação de harmonização para o Olubra Brut Metodo Classico de Torre Fornello

Este italiano deve ser apreciado bem gelado, entre 5 a 7°C. Combina perfeitamente como vinho acompanhante com bacalhau com legumes, massa com almôndegas de linguiça ou panquecas de batata com salmão.

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