Eli Pas Dosé Metodo Classico - L’Autin

O Eli Pas Dosé Metodo Classico da L’Autin, do Piemonte, apresenta na taça uma cor vermelha brilhante. A perlagem deste espumante brilha na taça. O primeiro nariz do Eli Pas Dosé Metodo Classico encanta com nuances de maçã verde. As características frutadas do buquê são acompanhadas de nuances ainda mais frutadas-balsâmicas.

No paladar, o Eli Pas Dosé Metodo Classico da L’Autin revela-se agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste espumante equilibrado é maravilhosamente crocante. O final deste espumante, da região vinícola do Piemonte, impressiona com um retrogosto considerável.

Vinificação do L’Autin Eli Pas Dosé Metodo Classico

O equilibrado Eli Pas Dosé Metodo Classico da Itália é um assemblage, elaborado a partir das variedades Verdesse, Chardonnay e Pinot Noir. Na época de maturação ideal, as uvas para o Eli Pas Dosé Metodo Classico são colhidas manualmente, sem o auxílio de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são levadas rapidamente para a adega. Aqui, são selecionadas e moídas delicadamente. Em seguida, ocorre a fermentação dos mostos primários. Após a montagem do assemblage, segue-se o amadurecimento baseado no método tradicional. Posteriormente, o L’Autin Eli Pas Dosé Metodo Classico envelhece por alguns meses na garrafa e é finalmente dégorgé.

Recomendação de harmonização para o Eli Pas Dosé Metodo Classico da L’Autin

Este espumante italiano deve ser apreciado muito bem gelado, entre 5°C e 7°C. É perfeito como vinho acompanhante de sopa de alho-poró, curry de grão-de-bico ou tortilla de alho-poró.

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