Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico - Castel Noarna

O Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico, proveniente da região vinícola do Trentino-Alto Adige, apresenta-se no copo de um amarelo dourado vibrante. A perlage deste espumante brilha no copo. No nariz, este espumante Castel Noarna revela uma variedade de aromas de maçã verde.

O Castel Noarna Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico apresenta-se ao enófilo de maneira maravilosamente seco. Este espumante nunca é grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Equilibrado e complexo, apresenta-se no paladar com uma acidez crocante. O final deste espumante da região vinícola do Trentino-Alto Adige impressiona com uma persistência notável.

Vinificação do Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico de Castel Noarna

A base para o equilibrado Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico de Trentino-Alto Adige são uvas da variedade Chardonnay. No momento ótimo de maturação, as uvas para o Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico são colhidas manualmente, sem o uso de colheitas grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas ao laga. Aqui, são selecionadas e prensadas com delicadeza. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a montagem da cuvée, ocorre o envelhecimento adicional com base na Méthode Traditionnelle. Posteriormente, o Castel Noarna Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico permanece envelhecendo por alguns meses na garrafa e é finalmente dégorgé.

Recomendação de harmonização para o Trento Dosaggio Zero 72 Meses Riserva Doss Agù Metodo Classico de Castel Noarna

Sirva este espumante italiano idealmente bem gelado a 5 - 7°C como acompanhante de massas com almôndegas de linguiça, gratinado de abóbora ou picadinho de legumes com pesto.

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