Carménère San Leonardo - San Leonardo

O Carmenère San Leonardo da San Leonardo, da Vigneti delle Dolomiti IGT, revela no copo girado uma cor púrpura brilhante. Se inclinarmos ligeiramente a taça, é possível perceber nas bordas uma transição da cor do vinho para um tom granada. Ao rodar a taça, nota-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Carmenère San Leonardo revela notas de amoras e ameixas. Às partes frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Carmenère San Leonardo da San Leonardo inicia de forma maravilhosamente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. No final, este vinho tinto envelhecido da região de Vigneti delle Dolomiti IGT encanta com um belo comprimento. Novamente surgem nuances de amora e ameixa.

Vinificação do San Leonardo Carmenère San Leonardo

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Carmenère. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da San Leonardo, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Carmenère San Leonardo da San Leonardo

Este vinho tinto italiano funciona na perfeição como acompanhamento para os mais variados pratos, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

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