Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

O Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore da região vinícola do Véneto apresenta-se no copo com um brilhante amarelo‑platinado cintilante. O perlage deste espumante brilha no copo de forma maravilhosamente persistente e delicada. Ao agitá‑lo e dar‑lhe um pouco de ar, este espumante revela uma leveza extraordinária, que o faz dançar vivamente no copo. No nariz, este espumante da Ruggeri mostra todo um leque de marmelos, maçãs, peras, groselhas e peras‑nashi.

O Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore da Ruggeri é exatamente o vinho certo para todos os apreciadores que gostam de o mínimo possível de açúcar residual no vinho. Ainda assim, nunca se mostra austero ou ríspido, como se poderia eventualmente esperar de um vinho deste tipo. O Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que, naturalmente, se deve ao seu perfil de doçura residual. Leve e complexo, este espumante denso apresenta‑se no palato. Graças à acidez frutada moderada, o Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore encanta com uma sensação aveludada na boca, sem perder a frescura. O final deste Prosecco Spumante da região vinícola do Véneto, mais precisamente de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, impressiona por uma notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore

Este vinho concentra‑se claramente numa única casta, a Glera. Para este vinho monovarietal maravilhosamente elegante da Ruggeri, foi utilizado apenas o melhor material de uva. As uvas crescem sob condições ótimas no Véneto. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila, areia e calcário. O Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Glera é influenciada em grande medida pelo clima da região de cultivo. No Véneto, as uvas prosperam num clima quente, o que se reflete, entre outras coisas, em uvas particularmente bem maduras e num mosto com teor de açúcar relativamente elevado. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, procede‑se à fermentação dos vinhos base. Depois da assemblage do Prosecco Spumante, segue‑se o restante estágio com base no método Charmat. Posteriormente, o Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore da Ruggeri

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição uma sobremesa de natas com amoras, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva‑cidreira.

Premiações do Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore da Ruggeri

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