Centesimino Centuplo - Tenuta Santa Lucia

O Centesimino Centuplo da Tenuta Santa Lucia, da Emília-Romanha, oferece, na taça agitada, uma cor densa, rubi. Este vinho italiano monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente complexas de amora, groselha, ginja e ameixa. Somam-se ainda nuances de groselha vermelha.

O Tenuta Santa Lucia Centesimino Centuplo apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente sedosa, carnuda e densa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Emília-Romanha encanta, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Tenuta Santa Lucia Centesimino Centuplo

O poderoso Centesimino Centuplo, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado de forma biodinâmica a partir da casta Centesimino. Na Emília-Romanha crescem as vinhas que dão origem às uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Centesimino Centuplo da Tenuta Santa Lucia

Desfrute deste vinho tinto biodinâmico italiano idealmente temperado a 15 - 18°C, como acompanhamento de ossobuco, boeuf bourguignon ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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