Sangiovese Paride Marne Gialle - Tenuta Santa Lucia

O Sangiovese Paride Marne Gialle, da região vinícola da Emília-Romanha, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubino. O nariz deste vinho tinto da Emília-Romanha encanta com nuances de framboesa e amora. Seguindo ainda mais a sua aromática, surgem notas de cereja preta.

O Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho desse estilo. No palato, a textura deste tinto intenso revela-se maravilhosamente sedosa e carnuda. No final, este vinho da região vinícola da Emília-Romanha entusiasma com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de amora e framboesa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos argilosos dominantes.

Vinificação do Sangiovese Paride Marne Gialle de Tenuta Santa Lucia

Este vinho coloca claramente a tónica numa única casta, a Sangiovese. Para este vinho varietal excecionalmente poderoso da Tenuta Santa Lucia, foram colhidas apenas uvas impecáveis. As uvas crescem em condições ideais na Emília-Romanha. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de inox sob temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Tenuta Santa Lucia Sangiovese Parne Marne Gialle

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou frango estufado em vinho tinto.

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