Durella Iocloe - Cantina Tonello

O Durella Iocloe da região vinícola do Vêneto revela-se no copo em um amarelo‑dourado brilhante e reluzente. Este vinho italiano de casta única apresenta, no copo, notas maravilhosamente expressivas de acácias. Somam‑se a isso nuances minerais.

No paladar, o Durella Iocloe da Cantina Tonello se abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho branco leve se mostra agradavelmente crocante e carnuda. No final, este vinho branco da região vinícola do Vêneto encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a se mostrar nuances de acácia. No retrogosto somam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha vulcânica e argila.

Vinificação do Durella Iocloe da Cantina Tonello

Este vinho branco concentra-se claramente em uma única casta, a Durella. Para este vinho monovarietal extraordinariamente elegante da Cantina Tonello, foi utilizado apenas o melhor fruto colhido. No Vêneto, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rápido possível à adega de prensagem. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em betão, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho é submetido a um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cantina Tonello Durella Iocloe

Este vinho branco italiano deve ser apreciado de preferência bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de salada de endívia com frutas, frigideira de batata com salmão ou ensopado de legumes com pesto.

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