Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura - Cantina Tonello

No copo, o Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura, da autoria da Cantina Tonello, apresenta uma cor amarelo‑dourado brilhante. A perlage deste espumante cintila no copo. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente nobres e complexos de brioche, arredondados por outras nuances frutadas.

Equilibrado e complexo, este espumante leve, cremoso e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vinícola do Véneto encanta com um belo comprimento. Surgem novamente notas de brioche. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e argila.

Vinificação do Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, a Durella. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Cantina Tonello, foram colhidas apenas uvas de excelente qualidade. As uvas crescem em condições ideais no Véneto. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a elaboração do lote, procede-se ao estágio adicional com base na Méthode Traditionelle. Em seguida, o Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura amadurece durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura da Cantina Tonello

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para truta frita com pêra e gengibre, omelete com salmão e funcho ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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