Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

O Grignolino D’Asti Pianas, criado pela Cascina Carlòt no Piemonte, apresenta no copo uma cor rubi luminosa e brilhante. O primeiro nariz do Grignolino D’Asti Pianas revela notas de rosas. Aos componentes frutados do buquê juntam-se nuances de pimenta.

No palato, o Grignolino D’Asti Pianas da Cascina Carlòt abre de forma maravilhosamente seca, firme e aromática. Na boca, a textura deste vinho tinto equilibrado mostra-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. O final deste tinto da região vitivinícola do Piemonte cativa, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Grignolino. As uvas crescem em condições ótimas no Piemonte. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Grignolino D’Asti Pianas pode harmonizar-se ainda durante 6 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ossobuco ou peito de pato com ervilhas-de-quebrar.

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