Grignolino D’Asti Suffragio - Stella

O Grignolino D’Asti Suffragio da Stella, do Piemonte, apresenta no copo rodado uma cor rubi luminosa. O bouquet deste vinho tinto do Piemonte encanta com notas de rosa e acácia. É precisamente o seu caráter dominado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Stella Grignolino D’Asti Suffragio apresenta-se ao entusiasta de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No palato, a textura deste tinto equilibrado revela-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte convence, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário e areia.

Vinificação do Stella Grignolino D’Asti Suffragio

A base do equilibrado Grignolino D’Asti Suffragio, de Itália, são uvas da casta Grignolino. No Piemonte, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de areia e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Grignolino D’Asti Suffragio pode harmonizar-se ainda por 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Grignolino D’Asti Suffragio da Stella

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, guisado de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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