Gròttolo Rosato Montecucco DOC - Colle Massari

Com o Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco chega à taça um rosé biológico de primeira classe. Nele revela-se uma cor maravilhosamente densa, vermelho-clara. Este corte italiano revela no copo notas deliciosamente requintadas de cerejas ácidas, violetas e groselha vermelha. A isto juntam-se nuances de outras frutas.

No palato, o Gròttolo Rosato Montecucco de Colle Massari apresenta-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Alguns vinhos são secos no rótulo, outros são-no de verdade. Este rosé pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 1,2 g de açúcar residual. Na língua, este rosé intenso distingue-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Gròttolo Rosato Montecucco acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder uma suculenta vivacidade. O final deste rosé jovem da região vitivinícola da Toscana impressiona por uma bela persistência.

Vinificação do Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Este rosé vigoroso de Itália é vinificado de forma biológica a partir das castas Ciliegiolo, Montepulciano e Sangiovese. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Gròttolo Rosato Montecucco pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Este rosé italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como caril picante de cordeiro, tortilha de alho-francês ou massa com almôndegas de salsicha.

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