Malvasia Castelnuovo Don Bosco - Cascina Gilli

O Malvasia di Castelnuovo Don Bosco da Cascina Gilli é um vinho tinto sedutor, levemente frisante, originário do Piemonte, que encanta com sua profundidade aromática e frescura frutal. Produzido a partir da uva autóctone Malvasia di Schierano, este vinho reflete a tradição vitivinícola secular da região.

Com um teor alcoólico de apenas 5,5 % vol, apresenta-se como um vinho tinto doce, levemente espumante. No nariz, desenvolvem-se aromas intensos de frutos vermelhos, como morangos e framboesas, acompanhados por notas florais, em particular de glicínias e íris. Na boca, revela-se fresco, vivo e equilibrado, com uma doçura agradável e uma perlage fina que o torna especialmente refrescante.

Vinificação do Malvasia Castelnuovo Don Bosco da Cascina Gilli

As uvas são prensadas delicadamente, com o mosto e as cascas fermentando brevemente juntos para extrair cor e aromas. Em seguida, o mosto é armazenado a baixas temperaturas para preservar sua frescura natural e suas propriedades aromáticas. Antes do engarrafamento, ocorre uma segunda fermentação em tanques pressurizados (autoclaves), o que confere ao vinho sua característica leve perlage.

Recomendação de harmonização para o Cascina Gilli Malvasia Castelnuovo Don Bosco

Sirva este vinho bem resfriado entre 6–8 °C. É ideal como aperitivo ou para acompanhar sobremesas como frutas frescas, tortinhas de fruta ou confeitaria fina. Também combina excelentemente com doces tradicionais piemonteses, como Amaretti ou Gianduiotti.

• Mais produtos de Cascina Gilli