Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno - Cascina Gilli

O Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno da região vinícola do Piemonte apresenta-se na taça de um vermelho rubi intenso. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho italiano revela aromas delicados de framboesa e morango, enriquecidos por nuances frutadas adicionais.

Este vinho é agradavelmente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta naturalmente, mesmo sendo seco, com um equilíbrio requintado. Um sabor excelente não necessita necessariamente de açúcar. Na boca, este vinho tinto encorpado caracteriza-se por uma textura incrivelmente sedosa. O final deste vinho do Piemonte finaliza com uma persistência notável e agradável.

Vinificação do Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

O potente Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno de Itália é um vinho de uma só variedade, vinificado organicamente a partir da casta Nebbiolo. No momento ideal de maturação, as uvas para o Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno são colhidas manualmente, sem o uso de colheitas grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas chegam rapidamente à adega, onde são selecionadas e cuidadosamente abertas. Segue-se a fermentação em champanhe, em temperaturas controladas. A vinificação é finalizada com uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente entre 15 e 18°C. Combina perfeitamente com pimentos recheados, frango guisado em vinho tinto ou cuscus de vegetais com almôndegas de vaca.

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