Merlot Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Com o Lodi Corazza Merlot Colli Bolognesi, chega à taça um tinto de primeira classe. Nele, apresenta-se uma cor púrpura maravilhosamente luminosa. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas deliciosamente complexos de ginja, amora e ameixa, arredondados por outros nuances frutados.

No palato, o Merlot Colli Bolognesi da Lodi Corazza inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste tinto equilibrado mostra-se maravilhosamente sedosa, aveludada e densa. No final, este vinho da região vitivinícola da Emília-Romanha entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de ameixa e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais oriundas dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Merlot Colli Bolognesi de Lodi Corazza

A base do equilibrado Merlot Colli Bolognesi da Emília-Romanha são uvas da casta Merlot. As uvas crescem em condições ideais na Emília-Romanha. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação gastronómica para o Merlot Colli Bolognesi de Lodi Corazza

Este tinto de Itália deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, frango estufado em vinho tinto ou pimentos recheados.

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