Miglio Rosato - La Frassina

Com o La Frassina Miglio Rosato, chega à taça rodopiada um vinho tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. O buquê deste vinho tinto do Vêneto convence com notas de violetas e morango. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, surgem também notas de cereja negra.

Este vinho convence pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta‑se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho tinto da região vinícola do Vêneto entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de violetas e morango.

Vinificação do Miglio Rosato de La Frassina

Este vinho tinto equilibrado da Itália é um corte das castas Merlot e Refosco. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o La Frassina Miglio Rosato

Deguste este vinho tinto italiano idealmente temperado a 15 - 18°C como acompanhante para peito de vitelo com feijão e tomate, ossobuco ou ragù de cordeiro com grão‑de‑bico e figos secos.

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