Moscato D’Asti Canelli - Cascina Fonda

O Moscato D’Asti Canelli da casa Cascina Fonda, do Piemonte, apresenta no copo girado uma cor dourada brilhante. Este vinho italiano monovarietal mostra-se no copo maravilhosamente perfumado e complexo, com notas de mirabela, pêssego, pera e maçã. Somam-se a isso nuances de noz.

O leve Cascina Fonda Moscato D’Asti Canelli revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve, com razão, ao seu perfil de doçura residual. No palato, este vinho de sobremesa delicado distingue-se por uma textura extraordinariamente sedosa, cremosa, densa e aveludada. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola do Piemonte convence, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por marga.

Vinificação do Cascina Fonda Moscato D’Asti Canelli

O elegante Moscato D’Asti Canelli, da Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Moscato Giallo. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras aprofundam aqui as suas raízes em solos de marga. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Moscato D’Asti Canelli pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Moscato D’Asti Canelli da Cascina Fonda

Desfrute deste vinho de sobremesa italiano idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de creme de kefir de coco, gelatina de leite de amêndoas com lichias ou strudel de pêra e lima.

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