Tardivo Moscato Spumante - Cascina Fonda

O Tardivo Moscato Spumante, criado pela Cascina Fonda no Piemonte, apresenta no copo de vinho uma cor dourada brilhante. Este vinho italiano monovarietal revela na taça aromas maravilhosamente perfumados e complexos de pêssego, limão, mirabela e pera. Somam-se a estes nuances de noz.

O Tardivo Moscato Spumante pode, com toda a razão, ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente doce. No paladar, este vinho de sobremesa leve distingue-se por uma textura incrivelmente cremosa, sedosa, densa e aveludada. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola do Piemonte encanta, por fim, com um belo prolongamento. A conclusão é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por marga.

Vinificação do Tardivo Moscato Spumante da Cascina Fonda

O elegante Tardivo Moscato Spumante de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Moscato Giallo. As uvas crescem em condições ótimas no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de marga. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Cascina Fonda Tardivo Moscato Spumante

Desfrute deste vinho de sobremesa italiano idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de gelatina de leite de amêndoas com lichias, gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira ou sobremesa de natas com amoras.

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