Pinot Grigio Collio Ramato - Klanjscek

O Pinot Grigio Collio Ramato, assinado por Klanjscek de Friuli-Julisch Venetien, revela na taça uma cor dourada brilhante. O buquê deste vinho branco de Friuli-Julisch Venetien encanta com notas de damasco e limão. Sua característica frutada torna este vinho especialmente único.

No paladar, o Pinot Grigio Collio Ramato de Klanjscek inicia de forma maravilhosa, seca, encorpada e aromática. A textura deste Ramato equilibrado é suavemente sedosa. Na passagem longa de boca, este vinho da região vinícola de Friuli-Julisch Venetien impressiona com uma persistência notável. Novamente, aparecem notas de limão e damasco. Após a degustação, se acrescentam notas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Pinot Grigio Collio Ramato de Klanjscek

Este Ramato dá ênfase claramente a uma variedade de uva, o Pinot Grigio. Para este vinho de Klanjscek, perfeitamente equilibrado e de variedade única, foram colhidos apenas frutos de alta qualidade. Em Friuli-Julisch Venetien, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Quando as uvas atingem maturação perfeita, para o Pinot Grigio Collio Ramato, elas são colhidas manualmente, sem o uso de colhedoras pesadas e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são encaminhadas rapidamente para a vinícola. Aqui, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após sua conclusão, o elegante Pinot Grigio Collio Ramato permanece por mais 5 meses envelhecendo em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Pinot Grigio Collio Ramato de Klanjscek

Desfrute deste Ramato da Itália idealmente bem gelado, entre 8 e 10°C, como acompanhante de repolho recheado, espaguete com molho de alcaparras e tomate ou sopa de alho-poró.

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