Pinot Grigio Performance - Villa Persani

O Pinot Grigio Performance, criado pela Villa Persani do Trentino-Alto Ádige, apresenta, no copo, uma cor amarelo-dourada brilhante. No nariz, este vinho branco da Villa Persani mostra aromas de maçã madura, pera, damasco e acácia, complementados por outros nuances frutados. No palato, o Pinot Grigio Performance da Villa Persani revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco sedoso e aveludado apresenta-se no paladar. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige encanta, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de acácia e maçã madura. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por areia.

Vinificação do Villa Persani Pinot Grigio Performance

A base do equilibrado Pinot Grigio Performance do Trentino-Alto Ádige são uvas da casta Pinot Grigio. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Pinot Grigio Performance da Villa Persani

Beba este vinho branco vegano de Itália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de ensopado de legumes com pesto, sopa de alho-francês ou frigideira de batata com salmão.

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