Poggio Spino - Cantina Gentili

O Poggio Spino amadurecido em barrica, proveniente da região vinícola da Toscana, apresenta-se no copo com um rubi brilhante. Idealmente servido em uma taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de mirtilo, cereja preta, ameixa e amora, complementados por presunto curado ao ar, baunilha e pão de centeio, que são aportados pelo envelhecimento em barrica.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,2 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não exige necessariamente muito açúcar residual. Na língua, este vinho tinto equilibrado se destaca por uma textura extremamente sedosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Poggio Spino apresenta-se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho tinto da região vinícola da Toscana, mais precisamente de Chianti DOCG, convence por sua notável persistência.

Vinificação do Cantina Gentili Poggio Spino

A base do equilibrado Poggio Spino da Toscana são uvas das castas Colorino e Sangiovese. As uvas para este vinho tinto da Itália são colhidas exclusivamente à mão, no momento de maturação ideal. Após a colheita manual, as uvas chegam imediatamente à vinícola. Ali são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece durante 6 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cantina Gentili Poggio Spino

Desfrute deste vinho tinto italiano, idealmente servido a 15 - 18°C, como acompanhante de trouxinhas de queijo de ovelha assadas, gratinado de espinafre com amêndoas ou salada tailandesa de pepino.

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