Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

O elegante Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli flui em taça com um vermelho púrpura brilhante. Após a primeira agitação, é possível perceber neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não apresenta nas paredes da taça um aspecto acquoso nem uma consistência semelhante a xarope ou licor. A primeira aromática do Pèppoli Chianti Classico revela nuances de cerejas pretas, ameixas e amoras. As notas frutadas do buquê ganham companhia de nuances do envelhecimento em barris como chocolate amargo, pó de cacau e caixas de charutos.

O Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico apresenta-se ao entusiasta do vinho de forma maravilhosamente seca. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim arredondado e macio. No paladar, a textura deste vinho equilibrado é maravilhosamente sedosa e aveludada. Graças à acidez frutável equilibrada, o Pèppoli Chianti Classico encanta com uma sensação suave na boca, sem abrir mão de sua frescura. Na finalização, este jovem vinho da região vinícola da Toscana impressiona com uma duração notável. Novamente, surgem notas de lavanda e cereja preta.

Vinificação do Pèppoli Chianti Classico da Tenuta Pèppoli

A base para o equilibrado Pèppoli Chianti Classico da Toscana são uvas das variedades Merlot, Sangiovese e Syrah. Naturalmente, o Pèppoli Chianti Classico também é fortemente influenciado por fatores climáticos e estilísticos do DOCG Chianti Classico. Este italiano pode ser considerado, em seu verdadeiro sentido, um vinho do Velho Mundo, apresentado de forma extraordinariamente aromática. Uma influência notável na maturação das uvas de colheita é o fato de que as uvas Merlot, Sangiovese e Syrah crescem sob influência de um clima quente. Isso se reflete, entre outros aspectos, em uvas especialmente bem maturadas e em um teor alcoólico relativamente elevado no vinho. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, assim que a maturação ótima é assegurada. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas às caves, onde são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tanques de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho envelhece por 12 meses em barris de carvalho da Eslavônia. Após a maturação em carvalho, ocorre um longo envelhecimento na garrafa, tornando este vinho tinto ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização com o Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura de 15 a 18°C. Combina perfeitamente com pratos acompanhados de frango cozido em vinho tinto, sopa de alho-poró ou trouxas de queijo de ovelha assadas.

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