Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum - Vallis Mareni

No copo, o Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum da casa Vallis Mareni apresenta uma cor amarelo‑palha platinado, de brilho cintilante. A perlage deste espumante mostra-se no copo com bolhas muito finas e extremamente persistentes. Ao rodar a taça, este espumante destaca-se por um brilho magnífico, que o faz dançar vivamente no copo. Servido numa taça de espumante, este vinho da Velha Mundo oferece aromas maravilhosamente nobres e complexos de acácia, arredondados por outros matizes frutados.

Na boca, este espumante leve caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante, cremosa e leve. No final, este espumante da região vitivinícola do Véneto encanta finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de acácia. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vallis Mareni Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum

O ponto de partida para o primeiro‑classificado e maravilhosamente elegante lote Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum de Vallis Mareni são as uvas Verdiso, Perera e Glera. No Véneto crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos calcários. O Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um impacto muito elevado na maturação da uva deve-se ainda ao facto de as uvas Verdiso, Perera e Glera se desenvolverem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto traduz-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Vallis Mareni Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum

Beba este espumante italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, salada de legumes com beterraba ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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