Prosecco Extra Dry M.M. 0 - Vallis Mareni

O Prosecco Extra Dry M.M. da casa Vallis Mareni, do Vêneto, apresenta no copo uma cor brilhante, amarelo-palha. O perlage deste espumante cintila no copo de forma viva e persistente. O buquê deste espumante do Vêneto encanta com notas de maçã verde. É justamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

No palato, o Prosecco Extra Dry M.M. de Vallis Mareni começa maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este espumante leve distingue-se por uma textura extremamente delicada. No final, este espumante da região vinícola do Vêneto entusiasma com um comprimento notável. Novamente se revelam nuances de maçã verde. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Prosecco Extra Dry M.M. de Vallis Mareni

O elegante Prosecco Extra Dry M.M. de Itália é um corte elaborado a partir das castas Verdiso, Perera e Glera. No Vêneto crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de calcário. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Prosecco Extra Dry M.M. são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de vindimadoras automáticas robustas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Prosecco Extra Dry M.M. Vallis Mareni

Beba este espumante italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para tortilha de alho-poró, frigideira de batata com salmão ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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