Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry DOCG - La Gioiosa

No copo, o Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry, da autoria de La Gioiosa, apresenta uma cor amarelo‑palha platinada, de brilho intenso. A perlage deste espumante cintila no copo de forma viva e persistente. O bouquet deste espumante do Véneto seduz com nuances de melão cantalupo, maçã madura e acácia. É precisamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor suculento e intensamente frutado. Foi engarrafado com generosos 17 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este italiano, apesar de toda a opulência, cativa com um equilíbrio primoroso. O Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry pode, com toda a razão, ser descrito como particularmente frutado e aveludado, já que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente meigo. No palato, a textura deste espumante leve apresenta‑se maravilhosamente crocante e densa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry acaricia com uma sensação de boca aveludada, sem perder a frescura. No final, este vinho da região vinícola do Véneto entusiasma, por fim, com um comprimento excecional. Surgem novamente notas de melão e acácia.

Vinificação do Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry de La Gioiosa

O elegante Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry de Itália é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Glera. As uvas para este Prosecco Spumante italiano são colhidas, depois de assegurada a maturação ótima, de forma particularmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, a fim de preservar os seus aromas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação dos vinhos base. Depois do loteamento do cuvée, tem lugar o estágio posterior com base no método tradicional (Méthode Traditionelle). Em seguida, o La Gioiosa Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry de La Gioiosa

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, idealmente entre 5 e 7°C. Acompanha na perfeição pratos como frigideira de batata com salmão, gratinado de abóbora ou strudel de pêra e lima.

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