Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum - La Staffa

O elegante Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum da casa La Staffa flui para a taça com um amarelo‑dourado brilhante. Na taça, este vinho branco da La Staffa apresenta aromas de acácia, complementados por minerais. O La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza‑se por uma textura extremamente carnuda e crocante. No final, este vinho branco da região vitivinícola das Marcas entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de acácia. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum da La Staffa

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Verdicchio. As uvas crescem em condições ideais nas Marcas. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em betão, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum

Este vinho branco italiano deve ser apreciado de preferência bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um ensopado de legumes com pesto, omelete com salmão e funcho ou uma salada de endívias frutada.

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