Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico - La Staffa

Com o La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico chega um vinho branco biológico de primeira classe à taça de vinho bem polida. Aí apresenta uma cor dourada-amarela maravilhosamente luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo mostra aromas maravilhosamente expressivos de acácia, arredondados por outros nuances frutados.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Um sabor excelente não exige necessariamente muito açúcar. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola das Marcas entusiasma, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico de La Staffa

O equilibrado Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado em modo biológico a partir da casta Verdicchio. Nas Marcas, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e betão a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasegado.

Sugestão de harmonização para o La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Beba este vinho branco biológico de Itália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de legumes salteados no wok com peixe, caril de grão-de-bico ou sopa de alho-francês.

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