Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore - Vignamato

Com o Vignamato Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore, chega à taça um vinho branco biológico de primeira classe. Apresenta uma cor dourada-amarela maravilhosamente luminosa. No copo, este vinho branco da Vignamato oferece aromas de pêssegos, maçã madura e acácias, complementados por outros nuances frutadas. Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Aroma não exige necessariamente muito açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda e crocante. O final deste vinho branco da região vitivinícola das Marcas cativa, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore da Vignamato

O equilibrado Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Verdicchio. As uvas crescem em condições ideais nas Marcas. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore da Vignamato

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de salada de espargos com quinoa, frigideira de batata com salmão ou salada de legumes com beterraba.

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