St. Magdalener Classico - Petruskellerei

O St. Magdalener Classico da região vinícola Trentino-Alto Adige apresenta-se na taça de cor roxo-violeta vibrante. Na taça, este vinho tinto da Petruskellerei revela aromas de ameixa, groselha, cereja azeda e amora, complementados por amêndoa. O Petruskellerei St. Magdalener Classico tem um sabor agradavelmente seco. Foi produzido com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano, naturalmente seco, encanta com uma fina harmonia. Aromas não exigem necessariamente muito açúcar residual. Na boca, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente crocante. O final deste vinho tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige encanta, finalmente, com uma notável persistência. A despedida é também acompanhada por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do St. Magdalener Classico da Petruskellerei

O equilibrado St. Magdalener Classico da Itália é um corte elaborado a partir das uvas Lagrein e Vernatsch. As uvas crescem sob condições ótimas no Trentino-Alto Adige. As vinhas aprofundam suas raízes em solos argilosos. No momento de maturação ideal, as uvas para o St. Magdalener Classico são colhidas manualmente, sem o auxílio de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aqui, elas são selecionadas e moídas suavemente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. A vinificação é complementada por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendações de harmonização para o St. Magdalener Classico da Petruskellerei

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado preferencialmente à temperatura de 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante de ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina ou pimentões recheados.

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