Stoan Bianco Alto Adige DOC - Cantina Tramin

O Bianco de Stoan de Cantina Tramin entra no vidro com amarelo dourado brilhante e imediatamente revela um buquê elegantemente refinado, nuances de pêssegos, damascos e peras com nuances florais de sabor de sabugueiro, flavoros de citrus, jasmim e frutas tropicais.

No palato está o cuvée stoan de Cantina Tramin extremamente profundo e complexo. Sabores tropicais, um tanto banana, mas também dicas de legumes de folhas de tomate e pimentas verdes vêm à mente. Ele desliza harmoniosamente e equilibrado sobre a língua e encantado com uma mineralidade sutilmente salgada. % Pinot Blanc e 5% de Spice Traminer vinificado. As uvas crescem a uma altura de até 600 metros e cavam suas raízes por até 40 anos em uma superfície de pedra de shottrig, feita de escombros e coqueriadores de calcário. De acordo com a colheita da mão, as uvas são pressionadas suavemente. A fermentação ocorre de 18 a 20 ° C em barris de madeira com volume de 30 a 40 hectolitros. A conversão de ácido biológico também ocorre aqui. A expansão ocorre em grandes barris de madeira no fermento total até o final de agosto. Após a montagem e engarrafamento subsequente, o Stoan von Tramin ainda está na garrafa por mais 3 meses, por isso se trata de pelo menos 14 meses de expansão. mas também para filé de porco com cogumelos. "Stoan" (Stone) deu a Willi Stürz, mestre da adega de Cantina, a cuvée porque as variedades de uva em solos pedregosos cresceram. A mistura de Chardonnay (65 %), Sauvignon Blanc (20 %) , Pinot Blanc (10 %) e Gewürztraminer (5 %) foram expandidos no grande barril de madeira por oito meses. No nariz, aromas de frutas de damasco, lichia, abacaxi, "Stoan" é equilibrado, totalmente ligado e agradavelmente cremoso. antipasti, massas com gorgonzola e carne de porco picante. " - Feinschmecker 2021

• Robert Parker: 94 pontos para 2019
• Feinschmecker 2021: Best Buy para 2018
Li> Robert Parker: 94 pontos para 2018
• Wein-plus: 90 pontos para 2016
• Mundus Vini: Prata para 2016
• Robert Parker: 93 pontos para 2015
• James Suckling: 93 pontos para 2015
• Luca Maroni: 93 pontos para 2015
• Falstaff: 91 pontos para 2015
• - Além disso: 90 pontos para 2015
• I Vini di Veronelli: 3 estrelas para 2015

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