Sylvaner Valle Isarco - Petruskellerei

O Sylvaner Valle Isarco da Petruskellerei de Trentino-Alto Adige apresenta uma cor amarelo claro brilhante na taça de vinho. O primeiro nariz do Sylvaner Valle Isarco revela notas de limões e damascos. Os aspetos frutados do buquê juntam-se a ainda mais nuances frutadas-balsâmicas.

O Petruskellerei Sylvaner Valle Isarco tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples, e assim este italiano, naturalmente, encanta com toda a secura com uma fina harmonia. Aroma não necessita necessariamente de muito açúcar residual. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Adige termina com uma notável persistência.

Vinificação do Sylvaner Valle Isarco da Petruskellerei

A base do Sylvaner Valle Isarco equilibrado da Trentino-Alto Adige é composta por uvas da variedade Silvaner. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Sylvaner Valle Isarco são colhidas manualmente, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas acabam rapidamente na adega. Aqui, elas são selecionadas e moídas suavemente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Sylvaner Valle Isarco pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses no repouso sobre as leveduras finas.

Recomendação de harmonização para o Sylvaner Valle Isarco da Petruskellerei

Este vinho branco italiano deve ser apreciado preferencialmente bem frio, entre 8 - 10°C. É perfeito como vinho acompanhante de assados de abóbora, massas com almôndegas de salsicha grelhada ou gratinado de espinafre com amêndoas.

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