Syrah Salento IGP - Sampietrana

O Syrah Salento envelhecido em barril, originário da região vinícola da Apúlia, revela-se no copo com uma cor púrpura brilhante. O aroma deste vinho tinto da Apúlia seduz com notas de groselha pretensa, cereja-marascada, ameixa e cereja negra. Ao aprofundar-se na aromática, acrescentam-se aromas de madeira de carvalho, especiarias orientais e chá preto.

O Sampietrana Syrah Salento apresenta-se ao enófilo de forma maravilhosamente seca. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho de faixa de preço elevada. Na boca, a textura deste vinho equilibrado é incrivelmente sedosa e densa. Com sua acidez frutada presente, o Syrah Salento apresenta-se na boca maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto da região vinícola da Apúlia, mais precisamente de Salento IGP, encanta com uma boa persistência após o trago.

Vinificação do Syrah Salento by Sampietrana

A base do balanceado Syrah Salento da Apúlia são uvas da variedade Syrah. No momento de maturação ideal, as uvas para o Syrah Salento são colhidas exclusivamente manualmente, sem o auxílio de máquinas grosseras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aqui, são selecionadas e moídas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira sob temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de 6 meses em barris de carvalho.

Recomendações de harmonização para o Syrah Salento by Sampietrana

Aproveite este vinho tinto italiano idealmente na temperatura de 15 a 18°C como acompanhante para tartar de alho-poró, curry picante com cordeiro ou penne com rúcula.

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