Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam - Zeni

O Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam, da autoria de Zeni, do Trentino-Alto Ádige, revela no copo de vinho uma cor rubi brilhante. Este vinho italiano monovarietal encanta no copo com notas maravilhosamente complexas de amoras e framboesas. A estas juntam-se nuances de groselha vermelha.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. O aroma não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e sedosa. O final deste tinto da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, impressiona por uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam de Zeni

A base do equilibrado Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam, de Itália, são uvas da casta Teroldego. As uvas crescem em condições ótimas no Trentino-Alto Ádige. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Zeni Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam

Desfrute deste vinho tinto italiano melhor temperado, entre 15 - 18°C, como acompanhante de cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ou peito de vitela com feijão e tomate.

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