Tragugnano Orvieto - Sergio Mottura

No copo, o Tragugnano Orvieto biológico da casa Sergio Mottura apresenta uma cor amarelo-clara luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela maravilhosos aromas intensos de mirabela, pêssego, pera e limão, arredondados por giesta, tomilho e notas de bosque.

O Sergio Mottura Tragugnano Orvieto apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Lácio encanta, por fim, com um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Tragugnano Orvieto de Sergio Mottura

A base do primeiro e maravilhosamente equilibrado cuvée Tragugnano Orvieto de Sergio Mottura são as uvas Grechetto e Trebbiano. No Lácio, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Tragugnano Orvieto de Sergio Mottura

Desfrute deste vinho branco biológico de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de gratinado de abóbora, gratinado de espinafres com amêndoas ou salada de endívias com fruta.

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