Trefilari Primitivo Salento IGP 1,5 l Magnum in GP - Cantina Sampietrana

O Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP, criado pela Cantina Sampietrana da Apúlia, apresenta no copo rodado uma cor densa, rubi. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em marcadas lágrimas na borda do copo. O bouquet deste tinto da Apúlia seduz com aromas de amora-preta. Seguindo a sua aromática, surgem ainda mirtilo e cereja preta.

No palato, o Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP da Cantina Sampietrana inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. O Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP pode com razão ser descrito como particularmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente suave. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto denso e aveludado apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta presente, o Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP mostra-se no palato impressionantemente fresco e vivo. No final, este jovem tinto da região vinícola da Apúlia encanta com notável comprimento. Voltam a surgir nuances de amora-preta. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP

Este vinho aposta claramente numa única casta, a Primitivo. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Cantina Sampietrana, só foram colhidas uvas impecáveis. Na Apúlia, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e argila. As bagas para este tinto de Itália são colhidas, no momento de maturação ideal, de forma particularmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, para preservar a sua aromática. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum em GP

Desfrute deste tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de peito de pato com ervilhas-tortas, ensopado de borrego com grão-de-bico e figos secos ou frango estufado em vinho tinto.

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