Trentodoc Brut Art - De Vigili

O Trentodoc Brut Art, da pena de De Vigili do Trentino-Alto Ádige, apresenta no copo uma cor amarelo-dourada brilhante. A perlage deste espumante mostra-se no copo. No nariz, este espumante da De Vigili oferece aromas de limões, brioche, pêssego e maçã verde, complementados por giesta. No paladar, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Trentodoc Brut Art de De Vigili

A base para o equilibrado Trentodoc Brut Art da Itália são uvas da casta Chardonnay. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida ocorre a fermentação dos vinhos base. Depois da elaboração do lote da cuvée, segue-se o envelhecimento adicional com base no método tradicional (Méthode Traditionelle). Posteriormente, o De Vigili Trentodoc Brut Art amadurece durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o De Vigili Trentodoc Brut Art

Beba este espumante italiano bem fresco, entre 5 e 7°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de legumes com beterraba ou omelete com salmão e funcho.

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