Vulcanite - Piffer

Com o Piffer Vulcanite, um espumante de primeira classe chega à taça. Ele revela uma cor maravilhosamente brilhante, amarelo-dourada. A perlage deste espumante apresenta-se na taça. O buquê deste espumante do Trentino-Alto Ádige seduz com notas de maçã verde, brioche, limão e pêssego. Se seguimos explorando a sua aromática, surgem ainda notas de giesta.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este vinho da região vinícola do Trentino-Alto Ádige encanta, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de limão e maçã verde. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Piffer Vulcanite

Este espumante concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Chardonnay. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Piffer, foram utilizadas apenas uvas da melhor qualidade. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Piffer Vulcanite

Desfrute deste espumante de Itália de preferência bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de espargos com quinoa ou omelete com salmão e funcho.

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